期刊简介
杂志概要 中国医疗领域的权威性期刊 《中国医院》杂志2001年经国家科技部和新闻出版总署批准，1997年6月正式面向国内外公开发行。 《中国医院》由中华人民共和国卫生部主管、中国医院协会（原“中华医院管理学会”）主办，是 中国医院协会会刊。 《中国医院》具有行业指导性和权威性，被中国科学技术信息研究所收录为中国科技论文统计源期 刊（中国科技核心期刊），是中国医疗卫生领域强势媒体。 《中国医院》高度准确的市场定位与其一贯为读者竭诚服务的务实风格，使其成为连接相关厂商与 中国医疗机构的便捷桥梁，传播中国医院信息的主流期刊。 《中国医院》使用中文出版，面向国内外发行，月刊，大16开本，内文铜版纸印刷，四封及目次、 插页彩色印刷，内文双色印刷。 杂志宗旨 创新 厚载 求实 贴近医院 服务医院 《中国医院》秉承创新、厚载、求实，贴近医院、服务医院的编辑方针，始终以读者为本，引领潮流。传播现代经营理念，报道学科重大进展，交流先进经验，发布权威信息，融导向性、先进性、学术性、权威性与实用性为一体。 《中国医院》以学术论文和实地采访报道相结合的形式，依托中国医院协会及其二十多个分会/专业委员会，聚集全国大型医院院长和医院管理专家学者，组成权威性编委会，与各省市自治区医院管理学会、协会联系紧密。其以高品质的编辑和印制质量，全面的资讯服务，成为读者十分信赖的读物。 《中国医院》的报道内容包括：医疗卫生领域权威人士访谈或论述、就医院管理经营焦点或热点问题的特别策划、政策法规及权威信息发布、著名医学专家的从医感悟、医院管理创新、管理实务、医疗机构维权与自律、医院质量、医院评审、医院安全、医院护理、医院IT、医院药事、医院文化、医患之间、学科建设、医院与法制、医院人力资源、医院后勤、医院感染管理、病案管理、门急诊管理、实验室管理、医院建筑、院长之声、医院采风、海外视窗等。 发行分布 传播中国医院信息的主流期刊 《中国医院》面向县级以上医疗机构的医院管理工作者、医疗机构科室主任、护理管理工作者、卫生行政管理人员、医务人员以及热心和关注医疗服务的各界人士。 《中国医院》杂志社办理邮购业务，自办发行。 《中国医院》在中国各地数以万计的邮局办理订阅。 《中国医院》通讯员遍布全国31个省市自治区和香港、澳门的医疗机构、卫生行政部门、医学院校，他们在及时向杂志社传递本地医疗机构运营动态的同时，随时征求读者对杂志的意见和建议，并负责向本地医疗机构宣传征订本刊。 《中国医院》同享、传阅率: 7～8人，月均读者总数：255600人。 编委会主任委员 曹荣桂 社长、主编 张宝库 编辑部主任、副主编 郝秀兰 法律顾问 郑雪倩 发行总监 郝秀兰（兼） 美术主管 吴亦锋 广告部经理 袁英君 网站管理 吴亦锋（兼） 编 务 赵 珊 杂志官网 www.chaj.com.cn 广告经营许可证 京宣工商广字第0056号 出 版 中国医院杂志社 印 刷 北京华联印刷有限公司 发 行 国内：北京报刊发行局 国外：中国国际图书贸易总公司 订 阅 全国各地邮局(代号：2-743) 邮 购 中国医院杂志社 100078，北京市南三环东路27号院6号楼402室 电话：(010)87677703 传真：(010)87677705 定价：每期16.00元，全年192.00元 中国标准刊号 ISSN 1671-0592 CN11-4674/R
NHANES：餐后的淀粉零食模式与心血管疾病和全因死亡风险的增加有关
时间：2024-12-02 14:17:17
有这么一款食物，出国了全球160多个国家和地区，被外国人视为“受欢迎的中国小吃”。它就是“国民零食”，又辣又甜、咸中还带着油香气的辣条。但这款出口国外的网红零食，却有人对它嗤之以鼻—— 有人说它一文不值，一点儿营养价值都没有。
国内一研究团队利用美国国家健康和营养检查调查(NHANES)的数据，前瞻性地评估了食物的种类和食用时间与心血管疾病死亡率、癌症死亡率和全因死亡率的关系。研究共纳入21503人，研究起止时间从2003年到2014年。
一日三餐，饮食模式各不相同
“吃什么”应该是所有人都会纠结的问题。打开外卖软件，习惯性的茫然，即使软件已经把他们按照种类分好了，中式快餐、韩式日式料理、炸鸡快餐、低热量沙拉……
但研究人员分得更细，他们先时间分成早餐、午餐和晚餐，再根据食物的种类划分早、午、晚餐时各含有什么主要成分。
对于中国人来说，早餐一般以淀粉类食物为主，午餐和晚餐则介于蔬果类午餐和西式午餐之间。
早午晚餐后的零食模式也不尽相同
零食种类不仅越来越多，而且买起来也是越来越方便，每逢购物节更是贪吃鬼们“囤粮”不会放过的机会，放在家里或者办公室，饿了随时就可以“干饭”。尤其是辣条，简直就是人手必备。
对此，研究人员按早、中、晚餐后进食进行零食模式分类，再看不同种类的零食作为餐后小食时各含有什么主要成分。
膳食模式与心血管疾病死亡率的关系
研究人员利用COX函数模型，将每一类早午晚餐和餐后零食的膳食模式与相应受试者的心血管疾病预后情况进行了分析，得出如下结论：
可降低心血管疾病死亡率的膳食模式
在该研究纳入的心血管疾病患者中，相比大样本研究的心血管疾病死亡率，水果类午餐组的死亡率下降34%，蔬菜类晚餐组的死亡率下降23%，晚餐后食用乳制品零食组的死亡率下降33%。
由此可见，多吃水果和蔬菜、睡前一杯牛奶真的有利于身体健康，尤其是对于心血管疾病患者而言，吃到就是赚到。
另外，早餐和午餐后吃水果零食、晚餐后吃蔬菜零食或乳制品零食可降低癌症和其他疾病的死亡率。
可增高心血管疾病死亡率的膳食模式
在该研究纳入的心血管疾病患者中，相比大样本研究的心血管疾病死亡率，西餐组的死亡率增加44%，早、午、晚餐后食用含淀粉零食组的死亡率亦明显增高，分别增加了55%、44%、57%。
果不其然，吃汉堡、炸鸡和辣条都相当于“慢性自杀。
总结
多吃蔬菜和水果有利于降低癌症、心血管疾病和全因死亡的风险;早餐后吃水果、晚餐后吃乳制品的零食模式与癌症、心血管疾病和全因死亡风险的降低有关。而餐后的淀粉零食模式与心血管疾病和全因死亡风险的增加有关。
总之，多吃水果和蔬菜，少吃炸鸡和辣条，肯定没错。