中国医院杂志

期刊简介

杂志概要 中国医疗领域的权威性期刊 《中国医院》杂志2001年经国家科技部和新闻出版总署批准,1997年6月正式面向国内外公开发行。 《中国医院》由中华人民共和国卫生部主管、中国医院协会(原“中华医院管理学会”)主办,是 中国医院协会会刊。 《中国医院》具有行业指导性和权威性,被中国科学技术信息研究所收录为中国科技论文统计源期 刊(中国科技核心期刊),是中国医疗卫生领域强势媒体。 《中国医院》高度准确的市场定位与其一贯为读者竭诚服务的务实风格,使其成为连接相关厂商与 中国医疗机构的便捷桥梁,传播中国医院信息的主流期刊。 《中国医院》使用中文出版,面向国内外发行,月刊,大16开本,内文铜版纸印刷,四封及目次、 插页彩色印刷,内文双色印刷。 杂志宗旨 创新 厚载 求实 贴近医院 服务医院 《中国医院》秉承创新、厚载、求实,贴近医院、服务医院的编辑方针,始终以读者为本,引领潮流。传播现代经营理念,报道学科重大进展,交流先进经验,发布权威信息,融导向性、先进性、学术性、权威性与实用性为一体。 《中国医院》以学术论文和实地采访报道相结合的形式,依托中国医院协会及其二十多个分会/专业委员会,聚集全国大型医院院长和医院管理专家学者,组成权威性编委会,与各省市自治区医院管理学会、协会联系紧密。其以高品质的编辑和印制质量,全面的资讯服务,成为读者十分信赖的读物。 《中国医院》的报道内容包括:医疗卫生领域权威人士访谈或论述、就医院管理经营焦点或热点问题的特别策划、政策法规及权威信息发布、著名医学专家的从医感悟、医院管理创新、管理实务、医疗机构维权与自律、医院质量、医院评审、医院安全、医院护理、医院IT、医院药事、医院文化、医患之间、学科建设、医院与法制、医院人力资源、医院后勤、医院感染管理、病案管理、门急诊管理、实验室管理、医院建筑、院长之声、医院采风、海外视窗等。 发行分布 传播中国医院信息的主流期刊 《中国医院》面向县级以上医疗机构的医院管理工作者、医疗机构科室主任、护理管理工作者、卫生行政管理人员、医务人员以及热心和关注医疗服务的各界人士。 《中国医院》杂志社办理邮购业务,自办发行。 《中国医院》在中国各地数以万计的邮局办理订阅。 《中国医院》通讯员遍布全国31个省市自治区和香港、澳门的医疗机构、卫生行政部门、医学院校,他们在及时向杂志社传递本地医疗机构运营动态的同时,随时征求读者对杂志的意见和建议,并负责向本地医疗机构宣传征订本刊。 《中国医院》同享、传阅率: 7~8人,月均读者总数:255600人。 编委会主任委员 曹荣桂 社长、主编 张宝库 编辑部主任、副主编 郝秀兰 法律顾问 郑雪倩 发行总监 郝秀兰(兼) 美术主管 吴亦锋 广告部经理 袁英君 网站管理 吴亦锋(兼) 编 务 赵 珊 杂志官网 www.chaj.com.cn 广告经营许可证 京宣工商广字第0056号 出 版 中国医院杂志社 印 刷 北京华联印刷有限公司 发 行 国内:北京报刊发行局 国外:中国国际图书贸易总公司 订 阅 全国各地邮局(代号:2-743) 邮 购 中国医院杂志社 100078,北京市南三环东路27号院6号楼402室 电话:(010)87677703 传真:(010)87677705 定价:每期16.00元,全年192.00元 中国标准刊号 ISSN 1671-0592 CN11-4674/R

春日必吃!揭秘野菜的五大好处!

时间:2025-04-11 15:35:49

春风漫过山野,泥土中拱动的嫩芽掀开腐殖质编织的绒毯,蛰伏的味蕾与沉睡的记忆同时苏醒。当城市公园的樱花树下挤满拍照人群时,真正懂得与春天对话的食客,早已挎着藤篮走向湿润的田埂。那些贴着地皮生长的植物,用最朴素的方式完成着四季轮回的叙事,叶片背面凝结的露珠里,藏着自然馈赠的生存密码。

翻开泛黄的《救荒本草》,六百年前的文字仍在跃动:"荠菜,生田野中,苗塌地生。“这种被饥馑年代视作保命粮的十字花科植物,如今在江南的菜场里被扎成青翠的小把。老农人传授的采摘口诀"三片真叶最当时”,暗合现代营养学发现的维生素C峰值期。马兰头与枸杞芽在沸水里翻个身便盛进青瓷盘,淋上麻油后散发的清香,恰是《山家清供》里记载的"春盘"遗韵。

太行山脉的褶皱里,戴着蓝布头巾的妇人用骨刀剜起紫花地丁,根茎断面渗出的乳白色汁液是天然的消炎良药。北京胡同的老饕熟稔野苋菜与商陆的区别,正如他们能准确指出柳芽初绽的准确时辰。当日本料理店端出价格不菲的蕨菜天妇罗,大巴山区的孩子正用竹篓收集着漫山遍野的拳头菜,焯水后拌上辣椒的吃法,与《齐民要术》里"蕨菹"的记载遥相呼应。

长江流域的芦苇荡中,蒌蒿的茎秆在清明雨水里拔节,苏东坡笔下的"蒌蒿满地芦芽短"化作餐桌上的蒌蒿炒香干。懂得在苜蓿展叶前掐取嫩尖的厨娘,往往会在焯水时加一勺猪油,这是祖辈传下的化解草酸的智慧。胶东半岛的海风催肥了面条菜,主妇们将其裹上玉米面蒸制,成就了《素食说略》里"其味隽永"的蒸拌菜。

神农架深处的药农熟稔蒲公英的生长节律,他们知道何时采集的植株黄酮含量最高。当都市白领在养生馆里花重金购买蒲公英根茶时,山民们正用柴火灶熬煮着新鲜的根茎。现代实验室的离心机分离出苦荬菜中的苦味素,印证了《滇南本草》记载的"清热解毒"之说,而民间流传的"苦菜蘸酱,三月不咳"的俗谚,在流行病学调查中显现出统计学意义。

秦岭北麓的槐树林里,带着露水的槐花被捋进竹筐,主妇们遵循着"七分花开三分蕾"的古训。当食品加工厂将蒲公英制成代用茶,将荠菜速冻出口时,菜市场里头发花白的婆婆仍在传授着"灰灰菜要揉出汁水才去涩"的秘诀。这些流转千年的生存智慧,正在分子营养学与植物化学的显微镜下,显影出超越时代的科学价值。

雨前茶与明前茶的概念移植到野菜领域,催生出讲究时令的"春野八鲜"之说。但真正懂得啖春之道的食客明白,枸杞芽的鲜嫩期不过七日,香椿的亚硝酸盐含量随时间呈指数增长。那些执着于在惊蛰后第三场雨采摘地皮菜的老人,掌握着比米其林指南更精确的味觉刻度。当米其林餐厅用液氮处理马齿苋以求分子料理的创新时,湘西山区的吊脚楼里,腊肉炒水芹的香气正穿透雨雾。