期刊简介
杂志概要 中国医疗领域的权威性期刊 《中国医院》杂志2001年经国家科技部和新闻出版总署批准，1997年6月正式面向国内外公开发行。 《中国医院》由中华人民共和国卫生部主管、中国医院协会（原“中华医院管理学会”）主办，是 中国医院协会会刊。 《中国医院》具有行业指导性和权威性，被中国科学技术信息研究所收录为中国科技论文统计源期 刊（中国科技核心期刊），是中国医疗卫生领域强势媒体。 《中国医院》高度准确的市场定位与其一贯为读者竭诚服务的务实风格，使其成为连接相关厂商与 中国医疗机构的便捷桥梁，传播中国医院信息的主流期刊。 《中国医院》使用中文出版，面向国内外发行，月刊，大16开本，内文铜版纸印刷，四封及目次、 插页彩色印刷，内文双色印刷。 杂志宗旨 创新 厚载 求实 贴近医院 服务医院 《中国医院》秉承创新、厚载、求实，贴近医院、服务医院的编辑方针，始终以读者为本，引领潮流。传播现代经营理念，报道学科重大进展，交流先进经验，发布权威信息，融导向性、先进性、学术性、权威性与实用性为一体。 《中国医院》以学术论文和实地采访报道相结合的形式，依托中国医院协会及其二十多个分会/专业委员会，聚集全国大型医院院长和医院管理专家学者，组成权威性编委会，与各省市自治区医院管理学会、协会联系紧密。其以高品质的编辑和印制质量，全面的资讯服务，成为读者十分信赖的读物。 《中国医院》的报道内容包括：医疗卫生领域权威人士访谈或论述、就医院管理经营焦点或热点问题的特别策划、政策法规及权威信息发布、著名医学专家的从医感悟、医院管理创新、管理实务、医疗机构维权与自律、医院质量、医院评审、医院安全、医院护理、医院IT、医院药事、医院文化、医患之间、学科建设、医院与法制、医院人力资源、医院后勤、医院感染管理、病案管理、门急诊管理、实验室管理、医院建筑、院长之声、医院采风、海外视窗等。 发行分布 传播中国医院信息的主流期刊 《中国医院》面向县级以上医疗机构的医院管理工作者、医疗机构科室主任、护理管理工作者、卫生行政管理人员、医务人员以及热心和关注医疗服务的各界人士。 《中国医院》杂志社办理邮购业务，自办发行。 《中国医院》在中国各地数以万计的邮局办理订阅。 《中国医院》通讯员遍布全国31个省市自治区和香港、澳门的医疗机构、卫生行政部门、医学院校，他们在及时向杂志社传递本地医疗机构运营动态的同时，随时征求读者对杂志的意见和建议，并负责向本地医疗机构宣传征订本刊。 《中国医院》同享、传阅率: 7～8人，月均读者总数：255600人。 编委会主任委员 曹荣桂 社长、主编 张宝库 编辑部主任、副主编 郝秀兰 法律顾问 郑雪倩 发行总监 郝秀兰（兼） 美术主管 吴亦锋 广告部经理 袁英君 网站管理 吴亦锋（兼） 编 务 赵 珊 杂志官网 www.chaj.com.cn 广告经营许可证 京宣工商广字第0056号 出 版 中国医院杂志社 印 刷 北京华联印刷有限公司 发 行 国内：北京报刊发行局 国外：中国国际图书贸易总公司 订 阅 全国各地邮局(代号：2-743) 邮 购 中国医院杂志社 100078，北京市南三环东路27号院6号楼402室 电话：(010)87677703 传真：(010)87677705 定价：每期16.00元，全年192.00元 中国标准刊号 ISSN 1671-0592 CN11-4674/R
揭秘水果健康吃法：3大关键，必收！
时间：2025-05-14 17:50:46
水果，是大自然赋予我们的美味馈赠，它们富含维生素、矿物质、膳食纤维以及各种抗氧化物质，对我们的健康有着诸多益处。然而，要想让水果真正发挥其营养价值，吃得健康，其中可是有不少门道。
从挑选开始，就要遵循一定的原则。应季水果往往是最佳选择，因为应季水果在自然生长过程中，经历了充足的阳光照射和适宜的温度变化，使得果实中的营养成分积累得更为丰富。例如，夏季的西瓜，清甜多汁，富含水分和多种维生素，能有效缓解暑热带来的不适；秋季的苹果，口感爽脆，含有丰富的果胶和纤维素，有助于促进肠道蠕动。而反季节水果，大多是在人工控制的环境中生长，其营养价值可能会稍逊一筹，并且可能使用了较多的农药和激素，在挑选时需要更加谨慎。
购买水果时，还要注意观察外观。尽量选择表皮光滑、色泽均匀、无明显伤痕和病虫害痕迹的水果。比如，橙子表皮光滑、色泽鲜亮，通常意味着果实新鲜且品质较好；而如果草莓表面有软烂或斑点，可能就不太新鲜了。同时，用手轻轻按压水果，感受其硬度也很重要。像桃子，稍微柔软一些表示已经成熟，口感会更好；但对于猕猴桃等水果，过硬则可能还未成熟，过软又可能已经腐烂。
说到吃水果的时间，也大有讲究。一般来说，上午是吃水果的黄金时间。经过一夜的睡眠，人体处于空腹状态，此时吃一些水果，可以快速补充能量和营养。例如，吃几个草莓或者半个苹果，既能提供饱腹感，又不会给肠胃造成太大负担。而且上午吃水果，其中的营养成分能够更好地被人体吸收利用。不过，对于一些胃肠功能较弱的人，不建议在早晨空腹吃酸性较强的水果，如柠檬、山楂等，以免刺激胃黏膜，引起不适。可以选择在饭后半小时左右吃水果，这样有助于消化。比如，吃了一顿油腻的晚餐后，吃点猕猴桃或者火龙果，其中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，减少脂肪在体内的堆积。
水果的搭配也很关键。有些水果搭配在一起吃，不仅口感更好，还能使营养互补。例如，将富含维生素 C 的橙子与富含铁的草莓搭配食用，维生素 C 能促进铁的吸收，提高水果的营养价值。而有些水果则不宜一起食用，比如柿子和螃蟹。柿子中含有大量的鞣酸，与螃蟹中的蛋白质相遇后，容易形成不易消化的凝块，导致胃结石等问题。此外，不同水果的酸碱度也不同，在搭配时要注意避免过度酸性或碱性的组合，以免影响口感和消化。
清洗水果的方法也不能忽视。对于表皮较薄的水果，如葡萄、樱桃等，用清水轻轻冲洗即可，但要注意去除表面的杂质和残留的农药。而对于表皮较厚的水果，如苹果、梨等，可以先用清水冲洗掉表面的灰尘和污垢，然后用盐水泡几分钟，再用流动的清水冲洗干净。这样可以有效去除水果表面的农药残留和细菌。
除了直接生食外，水果还可以通过其他方式食用。比如制作水果沙拉，将各种水果切成小块，加入适量的酸奶或蜂蜜搅拌均匀，既美味又营养。还可以将水果榨成果汁，但要注意尽量减少过滤，以保留更多的膳食纤维。不过，果汁虽然方便饮用，但在榨取过程中会损失部分营养成分，而且糖分含量相对较高，过量饮用可能会导致血糖升高，所以也要适量饮用。另外，水果还可以制成水果干、果酱等，延长其保存期限，但在制作过程中可能会添加糖等添加剂，要控制食用量。
水果虽好，但也要注意正确的吃法。挑选新鲜的应季水果，选择合适的时间食用，注意搭配和清洗方法，根据个人情况选择不同的食用方式，这样才能让水果真正成为我们健康的助力，为我们的身体带来满满的活力和营养。