中国医院杂志

期刊简介

杂志概要 中国医疗领域的权威性期刊 《中国医院》杂志2001年经国家科技部和新闻出版总署批准,1997年6月正式面向国内外公开发行。 《中国医院》由中华人民共和国卫生部主管、中国医院协会(原“中华医院管理学会”)主办,是 中国医院协会会刊。 《中国医院》具有行业指导性和权威性,被中国科学技术信息研究所收录为中国科技论文统计源期 刊(中国科技核心期刊),是中国医疗卫生领域强势媒体。 《中国医院》高度准确的市场定位与其一贯为读者竭诚服务的务实风格,使其成为连接相关厂商与 中国医疗机构的便捷桥梁,传播中国医院信息的主流期刊。 《中国医院》使用中文出版,面向国内外发行,月刊,大16开本,内文铜版纸印刷,四封及目次、 插页彩色印刷,内文双色印刷。 杂志宗旨 创新 厚载 求实 贴近医院 服务医院 《中国医院》秉承创新、厚载、求实,贴近医院、服务医院的编辑方针,始终以读者为本,引领潮流。传播现代经营理念,报道学科重大进展,交流先进经验,发布权威信息,融导向性、先进性、学术性、权威性与实用性为一体。 《中国医院》以学术论文和实地采访报道相结合的形式,依托中国医院协会及其二十多个分会/专业委员会,聚集全国大型医院院长和医院管理专家学者,组成权威性编委会,与各省市自治区医院管理学会、协会联系紧密。其以高品质的编辑和印制质量,全面的资讯服务,成为读者十分信赖的读物。 《中国医院》的报道内容包括:医疗卫生领域权威人士访谈或论述、就医院管理经营焦点或热点问题的特别策划、政策法规及权威信息发布、著名医学专家的从医感悟、医院管理创新、管理实务、医疗机构维权与自律、医院质量、医院评审、医院安全、医院护理、医院IT、医院药事、医院文化、医患之间、学科建设、医院与法制、医院人力资源、医院后勤、医院感染管理、病案管理、门急诊管理、实验室管理、医院建筑、院长之声、医院采风、海外视窗等。 发行分布 传播中国医院信息的主流期刊 《中国医院》面向县级以上医疗机构的医院管理工作者、医疗机构科室主任、护理管理工作者、卫生行政管理人员、医务人员以及热心和关注医疗服务的各界人士。 《中国医院》杂志社办理邮购业务,自办发行。 《中国医院》在中国各地数以万计的邮局办理订阅。 《中国医院》通讯员遍布全国31个省市自治区和香港、澳门的医疗机构、卫生行政部门、医学院校,他们在及时向杂志社传递本地医疗机构运营动态的同时,随时征求读者对杂志的意见和建议,并负责向本地医疗机构宣传征订本刊。 《中国医院》同享、传阅率: 7~8人,月均读者总数:255600人。 编委会主任委员 曹荣桂 社长、主编 张宝库 编辑部主任、副主编 郝秀兰 法律顾问 郑雪倩 发行总监 郝秀兰(兼) 美术主管 吴亦锋 广告部经理 袁英君 网站管理 吴亦锋(兼) 编 务 赵 珊 杂志官网 www.chaj.com.cn 广告经营许可证 京宣工商广字第0056号 出 版 中国医院杂志社 印 刷 北京华联印刷有限公司 发 行 国内:北京报刊发行局 国外:中国国际图书贸易总公司 订 阅 全国各地邮局(代号:2-743) 邮 购 中国医院杂志社 100078,北京市南三环东路27号院6号楼402室 电话:(010)87677703 传真:(010)87677705 定价:每期16.00元,全年192.00元 中国标准刊号 ISSN 1671-0592 CN11-4674/R

低GI食材与创意烹饪指南

时间:2025-06-13 16:12:47

在当今追求健康饮食的潮流中,低GI(血糖生成指数)食物因其稳定血糖、增强饱腹感的特性,逐渐成为餐桌上的新宠。尤其对于糖尿病患者、减肥人群和健身爱好者而言,选择GI值低于55的食材,既能满足营养需求,又能避免血糖剧烈波动。以下是几种兼具科学性与美味的新型低GI食材及其创意烹饪方式,为日常饮食提供更多安心选择。

燕麦:早餐界的全能选手

燕麦的GI值仅为55,是低GI食物的代表之一。其丰富的膳食纤维能延缓胃排空,像“缓释胶囊”一样平稳释放能量,避免餐后血糖飙升。传统燕麦粥只需将燕麦片浸泡后与牛奶同煮,软糯的口感搭配坚果和水果,既满足味蕾又营养均衡。若想换花样,可尝试低温烘焙的燕麦能量棒:将燕麦与奇亚籽混合,加入少量蜂蜜烘烤,成品酥脆香甜,适合作为健身后的补充零食。

藜麦:高蛋白的“超级谷物”

藜麦的GI值约为53,蛋白质含量高达14%-18%,堪称植物界的“营养黄金”。它的烹饪方式极为灵活:蒸煮后拌入蔬菜沙拉,清爽饱腹;或与全麦面粉结合制成藜麦面包,口感略带嚼劲,适合替代精制主食。对于素食者,藜麦还能与豆腐混合制成高蛋白汉堡饼,少油煎炒后搭配全麦面包,风味层次丰富。

鹰嘴豆:低GI阵营的“隐形冠军”

鹰嘴豆的GI值低至28,是主食中控糖的佼佼者。其高纤维与高蛋白的组合,能像“海绵”一样吸附多余糖分,延缓消化吸收。最简单的做法是制成鹰嘴豆泥:将煮熟的豆子搅打成泥,加入柠檬汁和橄榄油,涂抹在全麦面包上,或作为蔬菜蘸酱。此外,鹰嘴豆粉可替代部分面粉制作松饼,低温烘烤后蓬松柔软,适合糖尿病患者的下午茶选择。

全麦面粉:传统主食的健康升级

全麦面粉的GI值为65,虽略高于其他推荐食材,但通过合理搭配(如与藜麦或奇亚籽混合)可有效降低整体GI值。用其制作的全麦意面搭配鹰嘴豆泥酱,既保留传统面食的满足感,又大幅提升膳食纤维含量。若追求便捷,全麦卷饼包裹鸡胸肉和生菜,少油煎至微焦,便是健身人群的便携餐选择。

奇亚籽:小身材大能量的点睛之笔

奇亚籽虽非主食,但其GI值极低且富含Omega-3脂肪酸,常作为低GI餐的“营养强化剂”。浸泡后的奇亚籽形成凝胶状,可替代布丁基底,搭配燕麦和蓝莓制成隔夜早餐杯;或撒在沙拉上增加脆感,为普通菜肴增添高级感。

从燕麦粥的温润到鹰嘴豆泥的醇厚,这些低GI食材通过多元化的烹饪方式,打破了健康饮食“寡淡无味”的刻板印象。无论是糖尿病患者需严格控糖,还是普通人群追求长期健康,这些选择都能让每一餐成为滋养身心的美味仪式。